Konga Natural – Äthiopischer Specialty Coffee aus Yirgacheffe

Fruchtiger Kaffee aus Äthiopien

Entdecke diesen Natural Coffee aus Konga, einer Mikroregion in Yirgacheffe, Äthiopien. Der Kaffee stammt von unserem Partner, der Sede Washing Station. So können wir Jahr für Jahr Kaffee aus dieser charakteristischen Region beziehen.

Konga ist für seine ausgeprägten Zitrusnoten bekannt, die durch die weicheren Fruchtnoten von Pfirsich und Aprikose ergänzt werden. Durch die Natural-Aufbereitung kommen Aromen von getrockneten Kirschen und Cranberrys hinzu, begleitet von einer lebendigen, limonadenartigen Säure.

Natural-Aufbereitung: Fruchtig und ausdrucksstark

Bei der Natural-Aufbereitung werden die Kaffeekirschen nach der Ernte mit Fruchtfleisch und Schale getrocknet. Diese Methode kann ausgeprägte Fruchtaromen und einen besonderen Charakter in der Tasse hervorbringen.

Bei diesem Kaffee aus Konga verbindet sich der Zitruscharakter mit Noten roter Früchte und einer lebendigen Säure. So zeigt sich die fruchtige Seite der Kaffeeregion Yirgacheffe auf ausdrucksstarke Weise.

Herkunft: Konga, Yirgacheffe

Konga liegt etwa vier Kilometer südlich des Ortes Yirgacheffe, in der Sede-Kebele, einer lokalen Verwaltungseinheit, die ungefähr einem Dorf entspricht.

In diesen Hochlandregionen bauen Kleinbauern Kaffee auf kleinen Parzellen an, häufig zusammen mit anderen Nutzpflanzen. Die geernteten Kaffeekirschen werden üblicherweise zu einer nahegelegenen Washing Station gebracht, wo sie vor der Verarbeitung sortiert und gewogen werden.

Die Sede Washing Station verarbeitet Kaffee von mehreren Produzenten. Deshalb lässt sich diese Partie keinem einzelnen Bauern eindeutig zuordnen. Durch etablierte Exportpartner und deren Kontakte vor Ort wird jedoch versucht, jedes Jahr Kaffee von denselben Washing Stations zu beziehen.

Traditionelle äthiopische Kaffeesorten

Dieser Kaffee besteht aus einheimischen äthiopischen Kaffeesorten, die häufig als Heirloom-Varietäten bezeichnet werden. Die Partie lässt sich keiner einzelnen Sorte eindeutig zuordnen.

Äthiopien verfügt über eine außergewöhnlich große Vielfalt an Kaffeesorten und Anbaugebieten. Unterschiedliche Mikroregionen und Aufbereitungsmethoden können selbst innerhalb derselben Region ganz eigene Geschmacksprofile hervorbringen.

Was macht Yirgacheffe besonders?

Yirgacheffe zählt zu den bekanntesten Kaffeeanbaugebieten Äthiopiens. Die Region ist für Kaffees mit ausgeprägten fruchtigen und floralen Aromen bekannt. Der Kaffee wächst in einem warmen tropischen Klima, häufig unter Schattenbäumen, in Höhenlagen von etwa 1.600 bis 2.400 Metern.

Das Zusammenspiel von lokalen Anbaubedingungen, vielfältigen Mikroregionen und unterschiedlichen Aufbereitungsmethoden sorgt für eine große geschmackliche Vielfalt.

Entdecke Konga Natural und erlebe den fruchtigen Charakter äthiopischen Specialty Coffees.