Nicaragua - Los Pedernales

Los Pedernales ist ein kleiner Bauernhof im Norden von Nicaragua, 80 km nördlich der Stadt Jinotega und 244 km von der Hauptstadt Managua entfernt. Ab dem 12. Lebensjahr brachten ihm die Eltern des jetzigen Besitzers Diédericks Gadea bei, wie man das Land hauptsächlich mit Mais und Bohnen bewirtschaftet. Los Encuentros war der erste Bauernhof, der „Ökowald"-Kaffee in der Region produzierte - ein umweltfreundliches System, das Bäume (Hartholz) mit Obstbäumen, Bananenpflanzen und Kaffee integriert. Heute ist das Gebiet vollständig bewaldet und einige gefährdete Tiere wie der Weißwedelhirsch sind in diese Waldgebiete zurückgekehrt.

Dieses Red Catuai Natural hat einen Hauch von Apfel und goldenen Rosinen.